Le Laoucien, Rosé, Bio, 2023
Coteaux Varois en Provence
Appellation d'Origine Protégée - Bio
Nez : Riche sur le fruit de la passion
Bouche : Complexe, puissante, note exotique persistante mangue, passion
Vin biologique
Certification environnementale niveau 3
Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020 et Niveau 2 Agriconfiance depuis 2007
Voir la fiche descriptive (en format pdf)
- Fiche technique
- Vinification
- Accompagnements
- Colisage
Cépages : 88 % Grenache, 7 % Cinsault, 3 % Syrah, 1 % Rolle, 1 % Sémillon
Degré : 13°
Température de service recommandée : entre 8 et 10°C
Sélection parcellaire, terroir en coteau autour du lac du Laoucien.
Vendange de nuit pour bénéficier des températures fraîches et conserver le potentiel aromatique des baies.
Macération longue à très basse température.
Vendange égrappée et foulée.
Pressurage direct à très faible pression.
Macération de bourbe à 2° C pendant 10 jours.
Ensuite débourbage et fermentation alcoolique pendant 10 jours à 17 °C afin d’obtenir un profil agrume.
Grillade, poisson, salade, apéritif
Bouteille de 75 cl
Vendu par carton de 6 bouteilles.
Carton couché - Dimensions : L X l X H 33cm X 25cm X 16,5cm - Poids : 8kg72
Fiche technique
Cépages : 88 % Grenache, 7 % Cinsault, 3 % Syrah, 1 % Rolle, 1 % Sémillon
Degré : 13°
Température de service recommandée : entre 8 et 10°C
Vinification
Sélection parcellaire, terroir en coteau autour du lac du Laoucien.
Vendange de nuit pour bénéficier des températures fraîches et conserver le potentiel aromatique des baies.
Macération longue à très basse température.
Vendange égrappée et foulée.
Pressurage direct à très faible pression.
Macération de bourbe à 2° C pendant 10 jours.
Ensuite débourbage et fermentation alcoolique pendant 10 jours à 17 °C afin d’obtenir un profil agrume.
Accompagnements
Grillade, poisson, salade, apéritif
Colisage
Bouteille de 75 cl
Vendu par carton de 6 bouteilles.
Carton couché - Dimensions : L X l X H 33cm X 25cm X 16,5cm - Poids : 8kg72