Le Laoucien, Rosé, Bio, 2023

Le Laoucien, Rosé, Bio, 2023

€50,40

Coteaux Varois en Provence

Appellation d'Origine Protégée - Bio

Nez : Riche sur le fruit de la passion 

Bouche : Complexe, puissante, note exotique persistante mangue, passion

Vin biologique

Certification environnementale niveau 3

Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020 et Niveau 2 Agriconfiance depuis 2007

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Cépages : 88 % Grenache, 7 % Cinsault, 3 % Syrah, 1 % Rolle, 1 % Sémillon


Degré : 13°
Température de service recommandée : entre 8 et 10°C

 

Sélection parcellaire, terroir en coteau autour du lac du Laoucien.

Vendange de nuit pour bénéficier des températures fraîches et conserver le potentiel aromatique des baies.

Macération longue à très basse température.

Vendange égrappée et foulée.

Pressurage direct à très faible pression.

Macération de bourbe à 2° C pendant 10 jours.

Ensuite débourbage et fermentation alcoolique pendant 10 jours à 17 °C afin d’obtenir un profil agrume.

 

Grillade, poisson, salade, apéritif

 

 

Bouteille de 75 cl

Vendu par carton de 6 bouteilles.

Carton couché - Dimensions : L X l X H 33cm X 25cm X 16,5cm - Poids : 8kg72

Fiche technique

Cépages : 88 % Grenache, 7 % Cinsault, 3 % Syrah, 1 % Rolle, 1 % Sémillon


Degré : 13°
Température de service recommandée : entre 8 et 10°C

 

Vinification 

Sélection parcellaire, terroir en coteau autour du lac du Laoucien.

Vendange de nuit pour bénéficier des températures fraîches et conserver le potentiel aromatique des baies.

Macération longue à très basse température.

Vendange égrappée et foulée.

Pressurage direct à très faible pression.

Macération de bourbe à 2° C pendant 10 jours.

Ensuite débourbage et fermentation alcoolique pendant 10 jours à 17 °C afin d’obtenir un profil agrume.

 


Accompagnements

Grillade, poisson, salade, apéritif


 

 

Colisage

Bouteille de 75 cl

Vendu par carton de 6 bouteilles.

Carton couché - Dimensions : L X l X H 33cm X 25cm X 16,5cm - Poids : 8kg72